Piramide de Alimentación

Este nuevo plato nutricional forma parte de la campaña “MyPlate”, impulsada por Michelle Obama, el responsable de Sanidad y el secretario de agricultura de Estados Unidos, la cual está escrita en la nueva página de internet choosemyplate.gov. Dicho sitio contará con herramientas interactivas para ayudar a los consumidores a controlar su peso y manejar su régimen de ejercicio.

El nuevo icono es un plato dividido en los cuatro grupos de alimentos que deben tomarse a diario para llevar una dieta equilibrada: verduras, cereales, proteínas y frutas (en ese orden), acompañados de productos lácteos. Elabore un menú recordatorio de un día normal de la semana y calcule el total de calorias a consumir, servirá para controlar la ingesta de calorías y evitar excesos, incluir las grasas utilizadas para prepara los alimentos. Es muy importante tener en cuenta las calorías que contenga el licor.

Lácteos 

Use leche total o parcialmente descremada en lugar de leche entera. En lugar de crema, utilice yogurt natural descremado o una mezcla de yogurt y queso cottage (requesón) parcialmente descremado. Elija quesos de bajo contenido graso. En las recetas, sustituya cada huevo entero por dos claras. Evite las salsas a base de crema y queso, o prepárelas utilizando leche y queso parcialmente descremados.

                    
                                                    Carnes

Coma más pescado y pollo. Utilice pavo o pollo en lugar de carne roja. Quítele la piel al pollo antes de cocinarlo Cocine los alimentos en el horno o a la parrilla en lugar de freírlos. No reboce las carnes y verduras en miga de pan (broasted)

Verduras

Coma más frutas y verduras (Cinco o más porciones diarias)

Frutas

Coma más frutas y verduras (Cinco o más porciones diarias)

Cereales

Lea la información nutricional de todos los productos. Muchos de los productos sin grasa son muy altos en hidratos de carbono (azúcares), los cuales pueden elevar los niveles de triglicéridos

Productos elaborados



Si desea una merienda, en lugar de papas fritas, coma galletas pretzel o palomitas de maíz sin mantequilla

Tubérculos y plátano 

Cocine con hierbas, especias, jugo de limón, etc., en lugar de mantequilla o margarina.

Dulces

Compare el contenido graso de productos similares. No se deje engañar por términos tales como «light» que indican que un producto es dietético o bajo en calorías. A menudo esto no es así.

Grasas

En lo posible, trate de limitar su consumo de grasas de origen animal (Ej, mantequilla y crema). Utilice aceites líquidos, especialmente los de canola, oliva o girasol. Cuando coma en un restaurante, pida que le sirvan las salsas y aliños por separado

Nota: Esto es solo una aproximacional total de calorias de algunos alimentos frecuentes en su dieta. Para conocer la de otros alimentos y para el manejo dietario de casos particulares consulte al nutricionista